Que o habito de comer sushi se tornou comum no mundo todo ninguém pode negar. Pensando nisso, listamos 5 curiosidades desse alimento da culinária milenar japonesa.
Os ingredientes mais diversos têm sido utilizados para fazer esse prato, que vem sofrendo adaptações de acordo com cada país. Mas, iremos falar aqui do tradicional sushi japonês. Confira:
A Origem
Você sabia que a origem do sushi está ligada a uma antiga técnica japonesa de conservação para o peixe durar mais utilizando o arroz avinagrado?
No século VIII, o peixe era salgado e o arroz era colocado por cima para ajudar na conversação, mas quando o peixe iria ser preparado o arroz era descartado.
O consumo do arroz juntamente com o peixe do jeito que conhecemos só deixou de ser um método de conservação e passou a ser um alimento nos últimos dois séculos, há aproximadamente 200 anos.
O arroz utilizado para o sushi não é um arroz comum, pois é cozido e depois misturado com sal, açúcar e vinagre especial de arroz, que devem ser dosados adequadamente.
Nem Sempre Foi o Salmão
Mesmo que você esteja habituado a comer sushi, talvez você não saiba que o salmão, o elemento mais popular da composição deste prato, só passou a fazer parte da receita na década de 1980, quando os noruegueses levaram o peixe ao Japão.
Diferente do que muitos acreditam, o ingrediente principal do sushi, não é o salmão, mas sim o arroz.
Um Fast Food do Japão
É comum a gente achar que fast food se resume somente a hambúrguer e batata frita, mas no Japão é comum comer sushi como uma espécie de fast food, sendo vendido em vários restaurantes como uma comida rápida produzida em larga escala.
Outra curiosidade é que os japoneses comem o sushi usando os dedos. O alimento deve ser comido com apenas uma mordida. Os hashis, que são os pauzinhos usados pelos japoneses como talheres, só devem ser usados para os sashimis.
Modo de Fazer e Consumir
Você deve achar que todos os japoneses sabem fazer sushi e fazem em suas casa, não é? Pois se engana! No Japão, não há o hábito de se fazer esse alimento em casa, os japoneses acreditam que apenas um chefe especialista é capaz de fazer esse prato com qualidade.
Fazer o sushi exige muita técnica e habilidade, já que eles devem ser preparados rapidamente. Caso isso não ocorra, o calor das mãos interfere na forma e no sabor do alimento.
Alimento Saudável
O sushi é um alimento que oferece muitos benefícios para a saúde. O salmão possui pouca gordura saturada, e é rico em ômega-3, que previne doenças cardiovasculares e a degeneração celular. Dessa forma, você pode comer essa comida sem culpa!
Na década de 1980, o alimento se popularizou nos Estados Unidos por ser uma opção de alimento saudável. Nesta época, restaurantes japoneses tomaram as cidades. Foi o chamado “sushi boom”; que hoje também ocorre no Brasil.